Aspetto: Il nostro Glera rifermentato in bottiglia si presenta con un colore giallo paglierino brillante e una leggera velatura, dovuta alla presenza dei lieviti naturali che restano in sospensione.
Aroma: Al naso rivela un bouquet complesso e fragrante, con note di frutta bianca matura, fiori di campo e delicati sentori di crosta di pane e lievito.
Gusto: In bocca esplode con una bollicina fine e persistente che avvolge il palato. Il sapore è fresco e vivace, con una piacevole acidità e un finale lungo e armonioso. Il contatto prolungato con i lieviti dona al vino una straordinaria cremosità e complessità.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si sposa magnificamente con piatti di pesce, frutti di mare e formaggi freschi. Perfetto anche con salumi e antipasti leggeri.
Produzione: La produzione di questo Glera avviene attraverso una fermentazione iniziale del mosto, seguita da una seconda fermentazione in bottiglia. Durante questa fase, i lieviti non vengono rimossi, conferendo al vino le sue caratteristiche distintive di gusto e aroma.
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